豆泡酿肉
“酿菜”,还是在《舌尖上的中国》中了解的。偶然看到别人做的豆泡酿肉,自己也尝试来做。方法大同小异,味道却各有不同。
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步骤1/5
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香菇切丁,开水烫一下,攥干,备用。
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步骤2/5
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紫洋葱切小丁,备用。
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步骤3/5
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调馅。用少量猪肉馅,加少量油,盐,鸡精,酱油,同一方向搅拌均匀,倒入香菇、洋葱丁拌匀。
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步骤4/5
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塞馅。豆泡用筷子捅一眼,把拌好的馅慢慢塞进去。(这个环节有点费时,15个我用了将近半小时)
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最后一步
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锅内少量油,入姜、番茄酱翻炒,加少量酱油,添水,倒入豆泡,大火烧开,转为中火炖15分钟,收汁,肉熟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-07
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