香煎鱼排
推出女儿小时候我常做给她吃的香煎鱼排。小孩子吃鱼非常好,能提供足够的优质蛋白,鱼排没有刺,省去了吃鱼时怕鱼刺卡喉的担心。味道属于较清淡口味,香甜可口。
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步骤1/7
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准备好用料单所示材料,其中鱼排肉我准备了4块儿,正好255克,多几克没关系,但不要太多。
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步骤2/7
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用牙签将鱼排扎出许多小孔,利于渗入料汁。
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步骤3/7
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混合料汁
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步骤4/7
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将扎好孔的鱼排肉全粘上料汁,放冰箱冷藏室冷藏腌制6-8小时
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步骤5/7
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将腌制好的鱼排肉在清水中洗去表面浮料,用厨房用纸吸去水分,拍上淀粉
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步骤6/7
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不粘锅放20克油中火煎至两面金黄即可
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最后一步
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成品装盘子即可享用了,口味清淡,香甜不腻
因鱼排要在料汁中腌制6-8小时,所以最好晚上腌制,第二天早晨煎制;煎制时要用不粘锅,翻面时要等一面煎透再煎另一面,防止碎裂。本菜所用辣椒粉量不多,成品只闻其香,辣味极微,适合儿童食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-07
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