芝士炸猪排
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步骤1/8
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猪肉选择猪 后臀尖的肉 这里的肉会带像雪花牛肉一样 带着雪花状的脂肪 肉比较嫩
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步骤2/8
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将肉 切四毫米左右的片 并用刀背把肉的纤维斩断 如果有小肉锤最好 没有可有和我一样 用刀背交替拍斩肉即可 这个步骤很重要 直接决定了猪排的口感 做好这个步骤 会达到外酥里嫩的效果
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步骤3/8
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将肉加入料酒 盐 胡椒碎 蚝油腌制
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步骤4/8
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这个照片没照好 就是按照淀粉 蛋液 面包糠的顺序 将材料摆好
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步骤5/8
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将肉片裹上淀粉 把芝士放在一片肉上 将另一片肉盖在上边 用牙签固定
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步骤6/8
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接着裹上蛋液再裹上面包糠就可以了
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步骤7/8
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锅里加上油 等油七八分热就可以放肉了 炸至微黄 捞出 再复炸至金黄就可以了
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最后一步
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配上自己喜欢的酱料 很美味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-07
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