秘制叉烧烤鸡
有烤箱也有二年了,但一直不敢用烤箱的转叉功能烤东西,就是怕清洗麻烦,长帝焙Man烤箱是搪瓷内胆的,清洗起来很容易 ,所以就用来烤了这个做法简单,味道很不错的烤鸡。
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步骤1/5
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先把买回来的鸡去头去脚清洗干净后用盐把鸡全身抹一遍。
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步骤2/5
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花椒用开水煮一下滤去花椒,留下水,再加料酒把鸡浸泡30分钟。
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步骤3/5
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晾干水后把叉烧酱、蚝油混匀,把鸡全身都抹一遍,里面也要抹,然后包保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
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步骤4/5
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第二天从冰箱拿出用烤叉固定鸡身,鸡翅用牙签固定。
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最后一步
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放入烤箱,功能选上火加热+热风+转叉的组合功能,温度190度,时间60分钟。因为是上管加热,下管不加温,所以我直接把接油盘放在下加热管上边,这样清洗更加方便。
鸡不用买太大的,要不然烤起来时间长。腌的时候最好在鸡身上用牙签扎几个洞,这样更易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-07
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