豆沙 菊花酥
其实今天做菊花酥的时候手被烫了,烤箱200度高温,真心疼,每一个热爱烘焙的孩子都要有被烫伤的准备呀,痛并快乐着,我喜欢吃我做的甜品,更喜欢享受做甜品的过程,动手的过程是丰盈的,是任何事给不了你的成就感,希望下一个做菊花酥的你也感同身受。
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步骤1/19
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称好黄油,隔热水融化
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步骤2/19
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混合水油皮部分的材料,搅拌均匀
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步骤3/19
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揉成团,用保鲜膜包起来,静置20分钟
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步骤4/19
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混合油酥部分的材料
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步骤5/19
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混合好的样子
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步骤6/19
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将水油皮分成16份,一个大概17克左右,油酥一个大概15克
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步骤7/19
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用水油皮包好油酥,捏紧
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步骤8/19
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压扁,擀长,从下到上卷起来,收口向下
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步骤9/19
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用保鲜膜盖起来,全部做好后静置10分钟
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步骤10/19
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静置好了之后压扁,擀长,从下向上卷起来,收口向上,两头向中间折叠,压扁
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步骤11/19
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擀圆,包上豆沙,再擀成园饼状
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步骤12/19
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如图一圈划开
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步骤13/19
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花瓣扭过来
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步骤14/19
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我做的也不太满意,希望大家做得更好
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步骤15/19
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中间刷上蛋黄,撒上芝麻就可以了
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步骤16/19
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烤箱200度烤20分钟
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步骤17/19
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做好啦
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步骤18/19
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菊花酥
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最后一步
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豆沙菊花酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
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