烫面煎饺
中午老妈做的红烧鸡,没吃完放入冰箱,想着剩的这一点不如赶紧加工一下,消耗掉。除了藕和青豆子没其他菜了~
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步骤1/5
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将藕切成小丁,鸡肉去骨切碎,青豆子用搅拌机打成泥(泥不用很细,本来想加豆腐,可惜没有,用青豆子反而更清新),混合搅拌均匀
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步骤2/5
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伙伴们,我忘了拍和面的步骤了,想知道详细的可以自己搜啊:开水缓缓加入面粉中,用筷子搅拌成雪花状,注意烫手,先用筷子翻拌一会儿,不太烫了再下手~先和面再做馅,让面醒一会儿
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步骤3/5
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不粘锅放入少量油,不用等油太热,饺子放入的时候,底部均匀的沾上油,稍等片刻,饺子微微焦黄,加入水,差不多没过饺子三分之二,盖上盖子,收干水分,出锅(不粘锅收水慢,觉得饺子熟了,可以拿来锅盖收汁)
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步骤4/5
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面和少了,剩的馅料加点面粉,直接烙饼
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最后一步
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最后来个成品图吧(给馅饼铺个鸡蛋更好看~)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
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