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酸奶小面包的做法

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酸奶小面包

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酸奶小面包，发酵酸奶风味，甜美芬芳，小巧玲珑，很是讨喜。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 150g

、

低筋粉 50g

、

牛奶 25g

、

酸奶 50g

、

蛋液 25g（一个鸡蛋，剩下的蛋液刷液用）

、

水 40g

、

酵母 3g

、

糖 40g

、

盐 0.5g

、

黄油 10g

、

玉米油 10g

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有原材料
步骤2/14 点击查看大图
将除黄油玉米油外的所有原材料放入面包机桶内，先放液体，后放面粉，糖和盐对角放好，酵母挖一小坑埋好。选择和面程序，时间25分钟。
步骤3/14 点击查看大图
25分钟后能拉出粗膜
步骤4/14 点击查看大图
加入黄油玉米油继续和面25分钟
步骤5/14 点击查看大图
能拉出有延展性的薄膜即可
步骤6/14 点击查看大图
将面团整理好，重新放回面包桶，室温25度发酵2个小时
步骤7/14 点击查看大图
面团发至原来2倍大，用手指按下去不塌陷不反弹即可。
步骤8/14 点击查看大图
将面团取出用手轻轻按压出气体
步骤9/14 点击查看大图
用刮刀平均分成六份，整理成圆形。烤盘铺上锡纸，将面团摆好，盖上保鲜膜，室温25度发酵2个小时。
步骤10/14 点击查看大图
面团发酵到原来的2倍大，刷蛋液，撒上白芝麻。
步骤11/14 点击查看大图
放入海尔嫩烤箱，180度，20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
烤至12分钟时，上层盖上锡纸。
步骤13/14 点击查看大图
完美出炉
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甜美芬芳，小巧玲珑，很是讨喜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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