清蒸狮子头(马蹄版本)
清蒸狮子头,妈妈的味道……小时候不爱吃肉,妈妈就给我弄肉丸子,以前不知道它叫什么名字,长大了才发现它有一个好听的名字叫做“狮子头”!清蒸对于南方人来说一点也不陌生,由于气候原因清蒸是比较常见的做法!生病了,没胃口,做上几个狮子头就能吃得饱饱的了,好吃又有营养!现在,长大成家了,做个妈妈的味道给儿子吃,儿子说:“妈妈做的菜最好吃了,真美味!”马蹄的脆加上枸杞子的甜,味道真的不错,赶紧做一个给孩子吃吧!不爱吃肉的宝宝也会爱上它!
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步骤1/8
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先将猪肉和马蹄搅碎
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步骤2/8
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姜和蒜剁碎,葱白也剁碎,暂时不要葱叶
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步骤3/8
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把剁好的姜、蒜、葱白倒入肉末中,加入花生油、食盐、生粉、生抽、蚝油(不吃蚝油可以不加)
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步骤4/8
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腌制5分钟左右就把搅拌均匀的材料搓成肉丸子,别太大了
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步骤5/8
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等锅里的水烧开后才把做好的肉丸子(记得摆上枸杞子,好看又清甜)放进去蒸,大火蒸十分钟左右
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步骤6/8
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起锅前将切好的葱花撒入
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步骤7/8
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完成了,里头蒸出来的水不用倒,拌饭也很好吃哦!
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最后一步
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完成图,美美哒!
1、猪肉和马蹄一起放入绞肉机搅拌(剁碎也可以不过比较耗时);2、腌制肉时姜、蒜、葱白要剁碎点;3、大火蒸10分钟就行,起锅前再加入葱花不然会变黄不好看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
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