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卤肉饭｜日食记

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姜叔的日食记

我在外面吃饭的时候，时常会点卤肉饭。但经常肉吃光了饭还剩下一半，还得叫服务生再来一碗肉燥，每次都搞得我很不好意思。 但自己做就不存在任何问题了。 每次做这种下饭的东西都很危险，最考验定力，不小心就吃下比以前多一倍的饭。光是浸透了肉汁的米饭就能吃掉一大碗，再卤个溏心蛋拌开，味道比好吃还要再好吃一点吧。 自己做的卤肉燥，可以不用切得那么细，我比较喜欢那种能一口咬到肉的口感。 而做的过程，因为太香，酥饼在墙头一直叫：）
食材清单 加入采购清单
五花肉 适量
、
香菇 适量
、
洋葱 适量
、
鸡蛋 适量
、
油 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
八角 适量
、
香叶 适量
、
桂皮 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

溏心卤蛋做法： 鸡蛋在沸水锅中煮5分钟后取出投入凉水中，剥壳。浸入放凉的卤肉汁里，泡至少2小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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