水煮鱼
哥们做的水煮鱼，我放这儿供大家参考……^_^……
-
步骤1/8
点击查看大图
鲤鱼洗净慢慢抽出两侧腥线（草鱼、鲶鱼没有）
-
步骤2/8
点击查看大图
剔肉剁骨。
-
步骤3/8
点击查看大图
剔肉剁骨。
-
步骤4/8
点击查看大图
净肉切蝴蝶片。鱼片放少许盐、胡椒粉、料酒，半个蛋清抓匀，放少许干淀粉再抓匀腌制五分钟。鱼头鱼骨只放盐胡椒粉和料酒腌制即可。
-
步骤5/8
点击查看大图
葱姜蒜切末，准备好豆芽、金针菇、香菜备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
部分姜蒜末爆锅炒香豆瓣酱，加清水放入鱼骨鱼头开锅后炖五分钟，将鱼头鱼骨捞出，再将汤内辅料捞出只剩净汤，先后放绿豆芽和金针磨烫至八成熟，捞出放盆底垫底儿，将炖熟的鱼头鱼骨放豆芽金针磨之上。
-
步骤7/8
点击查看大图
汤继续烧开，将鱼片放入滑熟烫熟，鱼片易熟，开锅变白即可捞出放鱼骨之上。
-
最后一步
点击查看大图
鱼片上撒剩余葱姜蒜、干辣椒、辣椒碎和少许麻椒，烧两炒勺'热油'浇至调料上爆香，完活儿…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-06
水煮鱼的其他做法
水煮鱼的相关分类
水煮鱼的相关推荐
-
#精致一人食#豆芽炒肉皮
117053人看过 -
#女神野餐记#春日野餐必备！虾饼鸡蛋三明治，简单易做
178288人看过 -
#一口新年味，全家享佳味# 蒸初乳
57008人看过 -
#春日养生局#金枪鱼饭团
137637人看过 -
#我心中的冬日限定# 白菜炖豆腐
700022人看过 -
#换着花样吃早餐#烤三文鱼牛奶芝士时蔬早餐
235852人看过 -
红烧鸡翅~小朋友超爱，好吃不油腻
18502606人看过 -
【私房菜】秘制三道鳞，3斤重都不够吃！#给年味整点鲜的#
141459人看过 -
排骨炖豆角
3930883人看过 -
水煮鱼
343246人看过 -
#挪威三文鱼#凉拌三文鱼
151508人看过 -
凉拌肉皮
15377人看过
