简易红烧肉
新手可尝试，做法简单
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步骤1/5
将肉切块，鹌鹑蛋下水煮10分钟。肉凉水下锅，直至开锅关火，捞出备用。
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步骤2/5
将煮好的鹌鹑蛋捞出，放入凉水中，将皮剥了备用。
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步骤3/5
将锅加热，倒入少许油，将冰糖用小火慢慢翻炒，直至全部融化。倒入之前焯好的肉翻炒均匀后倒入水。
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步骤4/5
大火煮开后再炖一会，将鹌鹑蛋放入。将老抽，生抽倒入后搅拌均匀，用勺子尝一下汤，如果感觉咸淡合适就不用放盐了，如果淡了，再依据个人口味放一些盐。
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最后一步
将汤汁瘦到只剩一半的时候就可以关火，呈盘。
炒糖色一定要小火，不然的话会糊的。这个第一次做都可以做好，基本上不会失败的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-06
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