竹薯南北杏瘦肉汤(广东汤)
竹薯入汤入菜后偏爽脆,同时它除了益胃、宽肠、通便,调节中气化痰外,还能清热解毒。清润香滑可口,有润燥下火、益气润肠之功,为秋燥时的靓汤,且男女老少皆宜。 据中医书籍所载,竹薯性味甘、淡、凉,有清肺止咳、清热利尿之功效,通常用于治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。据闻始兴县有一坊间食疗法便是以竹薯粉煮糊,用以治疗小孩感冒、咳嗽。
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步骤1/7
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瘦肉飞水切块备用。
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步骤2/7
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南北杏、陈皮、蜜枣洗净备用。
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步骤3/7
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胡萝卜去皮切块洗净备用。
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步骤4/7
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玉米切段洗净备用。
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步骤5/7
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竹薯把外皮撕掉,切掉头尾,洗净切段备用。
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步骤6/7
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去过外皮的竹薯白嫩嫩的。
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最后一步
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水开后先放入瘦肉,后放入所有食材,大火保持30分钟,后换中小火继续3个小时,收工喝汤啦!
最后根据个人口味加入适量的盐。
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发布于 2016-10-06
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