一鱼三吃 鱼丸 干煎鱼块 鱼头汤
第一次吃这么嫩的鱼
-
步骤1/7
鱼洗净 鱼头鱼尾剁掉 鱼身切一半备用
-
步骤2/7
半条鱼肉做馅 切块入打馅机加五花肉打成肉泥 加葱蒜料酒去腥 盐调味 打好后加鸡蛋 生粉顺时针方向搅拌上劲
-
步骤3/7
凉水坐锅 一手挤肉泥 一手拿勺子从虎口出舀出 带全部肉泥制成丸子入锅后用勺撇去浮沫 盛出丸子
-
步骤4/7
煎鱼头鱼尾 热锅凉油入鱼头鱼尾 片刻即出锅 入汆丸子剩下的汤 大火煮开
-
步骤5/7
剩下半条鱼切块 用盐料酒腌制二十分钟后裹生粉 完后坐锅 宽油 六成热时下鱼块
-
步骤6/7
鱼块断生即可出锅 不宜时间过长 易老 出锅后的鱼块沥油 撒椒盐调味
-
最后一步
鱼汤加鱼肉 豆腐 大火煮开 加盐 白胡椒香菜 调味即可
鱼肉可用打馅机 但仍有鱼刺 吃时小心 煎鱼块切记时间不宜过长 鱼肉颜色变白即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-06
鱼头汤的其他做法
鱼头汤的相关分类
鱼头汤的相关推荐
-
煎鱼块
348751人看过 -
鱼香肉丝
57850970人看过 -
白萝卜丝饼#春天不减肥，夏天肉堆堆#
7597280人看过 -
牛奶麻辣烫｜浓郁鲜香
30669918人看过 -
一鱼两吃
86510人看过 -
韭菜盒子
11288739人看过 -
十分钟减肥餐-晶莹娃娃菜
1622635人看过 -
低脂低卡减肥餐❗️能吃出烧烤味的 孜然鸡肉条
3863958人看过 -
冬瓜丸子汤
31623643人看过 -
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝，经典的味道
60739811人看过 -
虾滑豆腐白菜汤#做道好菜，自我宠爱！#
25270794人看过 -
零失败的香煎鱼块
142083人看过
