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白灼菜心的做法

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白灼菜心

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菜心一小把

、

姜一小块

、

蒜瓣几颗

、

盐小量

、

甜红椒半个

、

蚝油一小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菜心用刀削去头上的硬梗，较大的菜心用刀从正中间一剖为二（如果买的菜心很嫩就省去此步骤，刚好我今早在菜场买的也很嫩），清洗干净后用淡盐水浸泡。
步骤2/6 点击查看大图
甜红椒洗净去籽切成丝，姜蒜分别去皮切细丝。
步骤3/6 点击查看大图
坐锅烧热水，水开后放入盐，少量的油，然后放入菜心焯水！
步骤4/6 点击查看大图
捞出菜心摆盘，依次码上红椒丝，姜丝蒜丝，加入蚝油。
步骤5/6 点击查看大图
坐锅加入平时炒菜份量的油，油热后淋在姜蒜上。
最后一步点击查看大图
完成，很简单吧？赶紧吃吧！

小贴士

焯菜心时一定要大火，菜心稍一变色马上捞出，否则口感不脆卖相也差！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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