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蝴蝶酥的做法

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蝴蝶酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 65g

、

高筋面粉 85g

、

细砂糖 7.5g

、

盐 1g

、

水 60g

、

黄油 12g

、

馅料

、

黄油 90g

、

香草精适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1，将面团料放一起，揉成光滑面团，用保鲜膜包裹入冰箱30分钟。2，讲馅用黄油杆成长方形用保鲜膜入冰箱。
步骤2/3 点击查看大图
3，将面取出杆成大长方形，取出黄油放入，叠好，封口。杆成长方形，叠被子式对摺。4，叠好后入冰箱30分钟，再杆长方形，再叠辈子，入冰箱。反复3次。
最后一步点击查看大图
5，3次后，杆长方形，洒点点水，撒糖，中间五滴香草精，褶成蝴蝶型，桃心型（随意）入冰箱30分钟。6，取出，洒糖在表面，180度上下火，烤25分钟。（很多步骤没来得及拍，黄油软化快）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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