辣酱(拌)面
老早嘞给上海辰光,我最欢喜吃辣酱拌面➕素鸡....最欢喜吃陕西南路那家爆鱼面的辣酱拌面➕素鸡.....
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步骤1/9
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肉切丁,加姜末腌着....我偷懒没切姜末
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步骤2/9
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豆干切丁、茭白切丁
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步骤3/9
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土豆洗净削皮切丁
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步骤4/9
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热锅冷油加葱末爆香(家里没葱了,假装有葱吧……)、加2勺豆瓣酱炒出红油
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步骤5/9
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加入肉丁翻炒至变色
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步骤6/9
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加1勺料酒、2勺酱油翻炒均匀
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步骤7/9
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加入三丁、翻炒均匀
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步骤8/9
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加清水或高汤至没过锅内食材,大火烧开转中小火慢煮
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最后一步
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咕咚咕咚....烧至土豆熟烂即可…
1、为放土豆过早氧化,切丁的顺序请按照步骤顺序来;2、若想吃拌面,就在土豆熟烂后开大火收一点汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-05
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