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豆渣土豆饼的做法

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豆渣土豆饼

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豆浆渣完总是剩很多豆渣，营养价值很好却不知如何再利用～香喷喷的豆渣土豆饼不失为一个绝佳选择！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

豆渣适量

、

植物油适量

、

洋葱少许

、

青椒 2根

、

胡萝卜少许

、

葱少许

、

面粉 45g

、

王守义十三香少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土豆洗净，放锅里煮至熟透（用筷子插进去，很容易插到底就是熟透了），迅速放到冷水里，待冷却后批就很好剥下来了（热胀冷缩的原理）。用勺子碾成土豆泥，也可以用保鲜袋装起来，用擀面杖碾成泥
步骤2/11 点击查看大图
在土豆泥中加入豆渣（我用的一点黑豆，所以有点黑黑的）
步骤3/11 点击查看大图
在锅内加入黄油（也可以用植物油，我就是觉得黄油比较香）
步骤4/11 点击查看大图
将洗净切丁的青椒和洋葱下油锅翻炒至半熟
步骤5/11 点击查看大图
在土豆和豆渣混合泥中加入少许王守义十三香和盐（用量根据自身口味而定）
步骤6/11 点击查看大图
在泥中加入炒好的青椒和洋葱
步骤7/11 点击查看大图
再加入洗净切丁的胡萝卜（胡萝卜也可以事先跟洋葱和青椒一起过油，营养价值更高），全部混合均匀
步骤8/11 点击查看大图
在混合好的泥中加入45g面粉，充分混勻
步骤9/11 点击查看大图
锅先大火预热，换小火，在锅中加入植物油，趁热锅凉油把混好的豆面糊用勺子加入锅中，用平铲压平
步骤10/11 点击查看大图
煎至淡金黄色时翻面（太早翻面饼会散掉，可以用铲子移动一下饼，感受一下底下是否已经连成一片），如果煎的时间比较长了地下一层还是不能固定，有可能是面粉加得不够
最后一步点击查看大图
双面金黄后就可以出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-05

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