【黑厨Jerry】罗勒鲜虾荤食披萨
最近十分想做面点,什么高筋中筋低筋面粉又买了一堆!做了酸菜猪肉包子,也做了戚风蛋糕,个个都很成功!那披萨自然也不能错过!趁着国庆假期,闲暇无事那就来个吃吃吧!经过两个多小时的等待(一大半时间是等着面团发酵),味道一如既往的成功!喜欢的伙伴就自己也动手试试吧!
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步骤1/10
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面粉加酵母温水,盐,糖和橄榄油,均匀搅拌成团,最后应该是不粘手的
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揉好的面团用保鲜膜封好,等到一两个小时(根据实际情况)面团会增大两倍,很可爱
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配料们来个合影!
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培根切碎后,放入平底锅煎一下,不用放油,略焦香后盛出待用
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面团发好后重新揉一下静置15分钟醒一下,用擀面杖擀扁至9寸大小,尽量不要直接把面团放到烤盘里用手压平,比较不容易均匀
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步骤6/10
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面饼擀好后放入烤盘,饼边要铺到盘边,饼身用叉戳出密密麻麻的洞(密集恐惧症自行退散)
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涂上披萨番茄酱,其实就是番茄罗勒食盐和洋葱熬制的,我是偷懒买了现成的,自己做也一样
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均匀撒上芝士碎,培根碎,萨拉米肠,虾仁(忘了说要汆水),樱桃番茄,洋葱丝,再撒一层芝士碎!
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进预热的烤箱,上下火210度,烤15分钟,取出后再撒一层芝士碎,爱吃芝士的可以尽可能多放哈哈
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最后一步
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再烤5分钟后取出,撒上罗勒叶!完成!(忘了提醒一下,面饼放入烤盘前用橄榄油刷一下烤盘,懂的自然懂)
1. 面团不易过大,否则饼底会较厚,当然喜欢厚底的可以酌情追加面粉;2. 是用烤箱注意安全,今天不小心就被隔层烫了下。。3. 罗勒叶待出炉后再放,不用烤,焦了不好吃也不好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-05
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