史上最详细的鸡翅包饭攻略

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今年朋友圈特热门这种鸡翅包饭，很多私房的晒图，可惜都太贵了感觉，15块一个全翅，吃不起啊。我家好几个人，吃一次都要一百来块。而且孩子多，每人一个可能不够！呵呵！淘宝了一下，5块钱就有一个，10个起卖，运费太贵。而且，不知道会添加了什么，也不知道做了多久的。不敢随意买。思来想去

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全鸡翅膀 6个

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中翅膀 10个

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原味新奥尔良烤翅腌粉 60克（小包装的）

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豆粉（生粉）适量

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炒饭原料：洋葱适量

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胡萝卜适量

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油适量

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熟米饭（可用糯米饭代替）适量

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蚝油适量

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盐（或者酱油）适量

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工具：大剪刀，水果小刀，菜刀

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工具：塑料瓶，牙签

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
把全翅和中翅用清水洗一下。毛毛什么的整理了。因为用的冷冻的翅里面含有很多冷水，所以我是没有捞起来，一边做一边泡着其他。勤奋的可以换换水。先去中翅的骨头。中翅两头都有骨头，切口宽的是连着棰的那头是两根，窄的是连着翅尖的是一根。按着图中显示红圈的部位，按刀的姿势剪一下，主要是剪断两条骨头的牵连。在用剪刀往里继续剪，周围也跟着剪，但是必须贴着骨头剪，不要往外剪会把肉剪出洞的哦。这样的剪了可以为后面削出骨头做准备哦。
步骤2/24 点击查看大图
围绕着骨头的白色为中心，在骨头和肉之间贴着骨头周围剪一圈，把骨头露出来，肉离开一点。就可以拿着骨头开始用水果小刀削。削到图片的状态位置。削的过程，只要鸡翅的皮可以反过来就尽量反过来削！
步骤3/24 点击查看大图
图片，削到这个程度，就用菜刀砍一下，因为中翅和全翅不同，中翅不能把全骨弄出来，都弄出来了，塞饭的时候会漏饭，必须把口塞住。所以就留一小节在洞口。把两个骨头用小盘装起来，留用。如果是给宝宝做的麻麻们，可以把全骨剔出来，就是会有洞口，可以用牙签缝上。或者砍的时候注意有碎骨要整理好。把去骨头的中翅反过来，用清水泡，把血水都泡清，然后可以同时在去其他中翅的骨头，步骤相同的。有的菜谱说去骨头的时候要细心，我比较懒，也比较不细心，都可以去，大家都可以的。哈哈~~~~~
步骤4/24 点击查看大图
接着，是去鸡全翅的头骨了。和中翅相同，按图片的提示，绕着白色的头骨周围，用剪刀沿着骨头和肉之间，贴着骨头圆圈的方式剪剪剪~~~~
步骤5/24 点击查看大图
目的是把骨头和肉剪开，露出一个骨头小棒。如图所示。。。骨头小棒就是我手上的那个，用手拿着，用水果小刀不停的圆圈式贴着骨头削削削，不用管那些肉，就是削骨头就好。削到差不多就可以了。然后把这根削完的骨头轻轻的一掰，就可以拿出来了。很简单的。
步骤6/24 点击查看大图
这个是掰出来的骨头，多完美啊，哈哈~~~~~~
步骤7/24 点击查看大图
接着，把去掉骨头的部分翅反过来，有的朋友可能已经在前面削的时候翻了，找到大概骨头臼的那个地方，如图所示，白色位置。如果手势好的，可以就这样剪。
步骤8/24 点击查看大图
如果手势不怎么好的，可以跟着我的图所示，把剪刀轻轻伸进去，慢慢的回想臼所在的位置，剪剪剪。目的是在外面看着剪，可以知道刀口到哪了，避免把外皮剪个洞都不知道！这个步骤需要细心一点点哦。
步骤9/24 点击查看大图
剪到什么程度呢，就是你觉得已经把贴着骨头臼的肉肉都分离开来了就好。然后再次把外皮反过来，就可以看到有些脱离了，那我们就可以剪剪剪，把这个白色的臼都剪掉。剪完就可以看到全翅第二节里的两个骨头露出来，那这一步暂时完成！
步骤10/24 点击查看大图
然后按照我们上面去中翅的方法把这一节的骨头削出来。结尾不同的是，由于这个是全翅，翅尖部分是要留下来的，如果削好骨头后，就把两根骨头顺时针旋转一下，轻轻一掰。。。完美的去掉了，骨头留用！
步骤11/24 点击查看大图
相同步骤去掉其他全翅的。去掉的都丢清水里泡着哦。图中是部分。去掉中翅+全翅的所有，用时20分钟~~~~期间还做了其他事情，例如洗洗，例如，换水。哈哈~~~~熟手后，去骨快很多的！
步骤12/24 点击查看大图
随便买的腌料，在冷冻店买的，小小一包60克，全倒到盘子里，加相应的水，自己喜欢了，水最好能淹过翅面，找个比较深的盘子哦。我做的没淹过，怕水多了会没了味道，所以要有空就去翻一翻，压一压，入味~！！！腌料和水混一齐的时候，豆粉（可以加也可以不加，目的是要让鸡肉嫩一点），我加了，家里孩子多哈哈~~~~能点好，老奶奶都可以啃！
步骤13/24 点击查看大图
因为我是一边做，一边洗，一边腌，所以可以部分先腌一下。弄完后面部分后，前面的腌了好些时间了，所以按个深点的盘子，把后面的放底部，再把腌了一会的倒进去盖着。继续一齐腌。时间最少30分钟。最长不超一天哦。时间越久越入味。可以晚上弄好腌一晚上早上做。不过我是做晚餐用的，哈哈。就几个小时了。
步骤14/24 点击查看大图
把洋葱，红萝卜，切粒备用，可放点葱，蒜什么的，增加香味，也可以不加。
步骤15/24 点击查看大图
锅下点油，放洋葱，爆炒，下蒜葱红萝卜粒，翻炒，放蚝油，一点点盐，再翻炒，加个鸡蛋。再翻炒。炒的差不多了。起碟！中火炒哦。
步骤16/24 点击查看大图
工具，用一个塑料罐子剪出漏嘴，如图模样。牙签多支。腌好的鸡翅，炒好的饭。
步骤17/24 点击查看大图
用图中手势，把漏嘴塞到鸡翅的口里，把饭勺进去哦。。。
步骤18/24 点击查看大图
把所有的鸡翅都用牙签封口了。如图。
步骤19/24 点击查看大图
然后预热烤箱。我的是9升小烤箱，用的是230度，10分钟，然后拿出来翻一下面再烤10分钟。就可以开吃了。如果希望烤焦点的，可以用时再长一点，烤久一点。因为我家孩子等着吃，所以就熟了就好，也有点怕燥热哈哈。
步骤20/24 点击查看大图
成品图
步骤21/24 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤22/24 点击查看大图
这个是中翅的。其实我觉得这个更好吃。也容易多了。满满的。胀的入球一样。好可爱啊。
步骤23/24 点击查看大图
这个是附带的鸡骨头。一般人应该不要的吧。哈哈。因为比较懒不想做其他菜了，所以就拿来炖木瓜了。材料是鸡骨头，木瓜适量，姜三片，盐！油不用放，炖出来骨头里会流油。爱油的也可以适量放一点哦。
最后一步点击查看大图
成品。很鲜甜。