板栗大盘鸡附面条做法
我觉得板栗大盘鸡绝对是一个了不起的发明,就像是“通勤包”、“百搭款”.....经得起风浪,留得下积淀,永远的流行! 在这样一个“黄金周”、“板栗季”,招待朋友的首选哦! 饿了就拌面,不饿你就端起小酒吧,假期快乐!
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步骤1/13
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鸡肉斩大块(5-6厘米左右)。
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步骤2/13
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冷油入糖,小火加热至微微冒泡,倒入鸡块中火翻炒至表面覆盖有焦糖色,倒入料酒继续翻炒几下。
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步骤3/13
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放入生姜、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒,干辣椒段,将香味翻炒出来。
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步骤4/13
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倒入热水,煮开。
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步骤5/13
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加入少许生抽和盐,小火煮20分钟。
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步骤6/13
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加入板栗煮20分钟。
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步骤7/13
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青椒、红椒切滚刀块,倒入锅内,大火翻炒断生,出锅。
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步骤8/13
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面粉和盐混合均匀,倒入水和成表面光滑的面团。
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步骤9/13
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盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤10/13
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擀成厚片,大约5毫米左右厚度。
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步骤11/13
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切成宽面片,宽度大约5厘米。
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步骤12/13
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煮面锅水烧开,用手轻轻将面片拉长,厚度1-2毫米,放入锅内煮熟盛出。
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最后一步
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面条和大盘鸡拌匀就可以了开动了。
1、如果拌面吃,建议汤汁留多一点
2、以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-05
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