青辣椒炒土豆片
这是一道快手菜。又是很下饭的一道菜。对刀工没有要求,土豆片切的厚一点也没有关系。
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步骤1/7
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土豆去皮,切片。放入水中浸泡。
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步骤2/7
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辣椒洗净,擦去表面水分,切成大片。
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步骤3/7
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锅里倒入适量菜油,中火,放入花椒粒爆香,倒入青辣椒和适量盐翻炒。
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步骤4/7
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煸炒片刻的青辣椒盛出。
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步骤5/7
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土豆片沥干水分,倒入锅中,中火翻炒均匀,换成小火煸炒至土豆片成透明色。
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步骤6/7
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大部分土豆片变色,少许有点焦香。
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最后一步
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倒入之前炒好的青辣椒,转大火,少许盐,翻炒片刻。我盛出。
土豆片切好后放在水中浸泡,洗去淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-05
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