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香辣手撕鸡的做法

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香辣手撕鸡

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橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，因此，保留了天然营养成分，在西方被誉为"液体黄金"，很幸运获得Gallo橄露橄榄油的试用，这道香辣手撕鸡，属于凉菜系，最适合用橄榄油来搭配了！

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土鸡半只

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

花生碎适量

、

芝麻适量

、

生姜一小块

、

蒜头 2个

、

葱花适量

、

香菜适量

、

油辣椒 2勺

、

指天椒 3个

、

胡椒粉适量

、

醋少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，鸡半只，Gallo橄露橄榄油，葱花，香菜，适量。
步骤2/13 点击查看大图
鸡清洗干净后，身上抹点料酒，放入到电钣锅，隔水蒸20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
趁着蒸鸡的时间，把配料准备好，葱花，香菜，指天椒，生姜，蒜头洗净备用。
步骤4/13 点击查看大图
生姜和蒜头用擦蒜磨成泥状。
步骤5/13 点击查看大图
指天椒，葱花，香菜切小丁，熟花生用刀拍碎，备用。
步骤6/13 点击查看大图
这时，鸡蒸好了，可以看到鸡骨头已经离骨了。
步骤7/13 点击查看大图
带上手套，把鸡撕成条，鸡还很热呢。
步骤8/13 点击查看大图
倒入适量的Gallo橄露橄榄油。
步骤9/13 点击查看大图
再把之前的指天椒，葱花，香菜，花生碎倒入鸡肉里，再加适量盐，酱油，蚝油，醋，胡椒粉，以及白芝麻，调味。
步骤10/13 点击查看大图
再加入两勺油辣椒，然后把配料和鸡肉拌匀就可以吃了！
步骤11/13 点击查看大图
这味道又香又辣又鲜，真是吃了停不下口，感觉做少了，嘻嘻！
步骤12/13 点击查看大图
成品图！
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

调料的用量，按个人口味自己添加。鸡隔水蒸的话，肉质会鲜很多，如果放水里煮的话，会淡很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-05

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