金汤蝴蝶虾
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烹饪步骤
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步骤1/4
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虾洗净,去头,剥皮留尾,挑去虾线,从背部破开,加料酒,盐,胡椒粉,淀粉抓匀,腌制10分钟。
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步骤2/4
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没买到黄辣椒酱,只好把小米椒切碎代用。
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步骤3/4
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粉丝焯水放盘中铺底,虾腌好放开水锅中焯熟,摆粉丝上。
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最后一步
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炒锅烧热后加油,油热后放入黄辣椒酱略炒,放入小米椒,加水烧开,可以倒点泡小米椒的水,加盐调味,倒入水淀粉,略煮成糊状,浇在虾上。盘中放入青红辣椒圈,炒锅烧热油,浇在辣椒圈上即可。
小贴士
没买到黄辣椒酱,用泡小米椒剁碎代替的,颜色差了些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-04
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