白菜片炒大肠
典型东北菜。 我去买肥肠的时候，老板和我说，你如果嫌弃，就把里面的肥油翻过来掏干净了再炒~我想说，老板，肥肠不吃他的肥软油滑的内在，难道就吃那一层皮啊~不过我发现很多店铺确实不吃里面的肥油。白菜片炒大肠，小时候老爸经常做给我吃，我都把肠攒着一起吃，细细品味~白菜最好用白菜帮子。大肠要煮烂。不至于入口即化，也不能咬半天咬不断的地步。
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步骤1/6
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肥肠洗干净煮烂切块
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步骤2/6
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大蒜炝锅下白菜片
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步骤3/6
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炒断生放料酒
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步骤4/6
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倒入大肠。
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步骤5/6
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翻炒久一点。让肠油尽可能流出，很香很香。出锅前倒一点点酱油撒盐鸡精
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最后一步
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香软滑。我太喜欢猪大肠的味道了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-04
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