是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酿苦瓜的做法

点击查看大图

酿苦瓜

浏览 6589 · 收藏 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

客家菜

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉

、

苦瓜

、

香菇

、

干墨鱼

、

盐

、

油

、

生粉

、

生抽

、

猪骨

、

红萝卜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪骨过热水洗净加个红萝卜拍块姜，然后放水开始煲，这是底汤，怕苦的人可以放个蜜枣进去煲。
步骤2/9 点击查看大图
洗净冬菇墨鱼后用温水泡发，泡发后的水别倒，有用
步骤3/9 点击查看大图
挤干泡发好的冬菇和墨鱼切丁，加入剁好的肉里面，后放盐，放些少生抽，放2.3勺生粉。拌匀
步骤4/9 点击查看大图
苦瓜洗净去瓤，然后酿入肉馅
步骤5/9 点击查看大图
热油锅，下去煎，煎至两面金黄，
步骤6/9 点击查看大图
煎至2面金黄，泡发过的冬菇水加点盐然后倒下去焖
步骤7/9 点击查看大图
煲好的底汤，加些少盐。
步骤8/9 点击查看大图
焖至汁水稍收，就把酿苦瓜移进底料里去慢慢焖（这里冬菇水可以倒掉只放苦瓜进去）
最后一步点击查看大图
这是翻滚了45分钟后的图✌

小贴士

肉馅手工剁会更好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

换个做法

酿苦瓜的其他做法

酿苦瓜的相关分类

热菜荤菜客家菜荠菜儿菜腌笃鲜更多

酿苦瓜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许