不加泡打粉的平整小煎饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

牛奶 55g

、

鸡蛋55g左右大小 1个

、

糖 10g

、

盐 1g

、

植物油 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所有好材料这个量我煎了7个小饼大小与女生的掌心那么大吧你可以翻倍翻翻倍的加量来做也可以比我的煎更大点
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蛋黄蛋清分开放在无水无油的碗里
步骤3/14 点击查看大图
牛奶盐油加到蛋黄里拌匀看我牛奶颜色很怪吧因为我家只有2g牛奶了我加水做的尽量用牛奶应该会更香点就是特技痒又没牛奶的时候就用水做吧
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面粉过筛进去蛋奶碗里拌好
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现在把蛋白加糖打一下打到弯个大尖就好不用打太硬
步骤6/14 点击查看大图
蛋白分2-3次拌入蛋黄糊里。用翻拌与切拌的方式拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
拿勺子每次取同等量
步骤8/14 点击查看大图
用不沾锅烧热锅不要放油不要放油不要放油将糊直线倒入锅内起泡泡后就可以翻面了泡孔越多表示那面越焦
步骤9/14 点击查看大图
这就是刚才那个立刻翻面的颜色翻面后煎下起锅你有本事一平底锅煎个十个八个的觉得不行就慢慢一个个来
步骤10/14 点击查看大图
松松软软喜欢吃甜就再滴点蜂蜜什么的也可以两块间夹一些薯泥类的馅料今天儿子着急吃我是来不及弄了这几块饼也是好不容易留住小命照了几张照片
步骤11/14 点击查看大图
看见里面的小气孔泥上面一层透明的焦黄膜覆盖着好喜欢这感觉呀
步骤12/14 点击查看大图
不聊了晚安静默微信 527183912 喜欢美食DIY类的一起学习
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
好纠结那一张做主图