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海鲜蒸汽火锅的做法

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海鲜蒸汽火锅

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最近开始冒出各种蒸汽海鲜餐厅，这类餐厅最大的特点就是吃海鲜的鲜！做法其实很简单，最最关键的一步就是要挑选新鲜活力的海鲜并清洗干净！现在正是吃海鲜的季节，一起来吃吃玩玩吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹 3只

、

虾 500g

、

花甲 500g

、

鸡肉半只

、

葱姜蒜、香菜、香油适量

、

土豆、海带、枸杞芯适量

、

龙口粉丝、薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡肉洗干净焯水，加入配料高压半个钟（有砂锅的可以用砂锅煲出来更香）
步骤2/7 点击查看大图
清洗各类海鲜摆盘：虾用牙签挑去虾线～大闸蟹用牙刷擦干净蟹脚什么的，土豆切片泡水…
步骤3/7 点击查看大图
葱姜蒜剁碎拿小锅热油爆香，然后加蚝油酱油！喜欢吃辣的还可以放辣椒（其实我忘了买了）
步骤4/7 点击查看大图
打两碗汤喝，其余鸡汤先倒入锅里大火继续煲
步骤5/7 点击查看大图
接着放上蒸盘，撒上海鲜，盖上锅盖，边喝鸡汤边等待20分钟吧（大闸蟹必须蒸够时间）
步骤6/7 点击查看大图
附上其他食材蒸煮时间表(网络图)，要是懒得等的话，可以直接下汤打火锅吃
最后一步点击查看大图
刚揭盖！就被某人扫了好几个吃～超鲜美～

小贴士

买花甲一定要挑选正在运动着的，买完可以让老板装点带氧气的水，回来放冰箱保鲜(最后一道程序清洗)。大闸蟹挑眼睛会动的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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