餐包

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常用配方留存，方便查找。最爱苹果馅，苹果季餐包做起来，中上层，正常上下火170度，25分钟，我的上火170度，下火140度

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

水 150克

、

鸡蛋 50克

、

糖 25克

、

盐 3克

、

奶粉 13克

、

酵母 3.5克

、

高筋面粉 330克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/4
除黄油外全部材料混合，揉出厚膜，加入黄油揉出薄膜
步骤2/4
发酵至2.5倍大小，排气
步骤3/4
分割16等份，静置松弛15分钟，包馅，推荐自己煮苹果酱
最后一步
放到烤盘，发酵至两倍大小，上下火170度，25分钟

小贴士

1.基本配方，看心情包入馅料，无论甜咸都可以，表面也可以刷蛋液，蘸芝麻 2.有的话揉面的时候放一丢丢剩米饭也是极好的，不是硬到炒饭标准的都好，只要一大勺左右 3.关于自制果酱比较随意，喜欢的水果，去皮切丁或者料理机打泥看个人爱好。有就加一小勺柠檬汁，没有就不放。加适量糖，不同水果、不同重量、不同成熟度都会有甜度变化，可以开始少放点，快好了尝尝不够再加。面包机一个果酱程序，或者不粘锅小火翻炒，总之加热到你喜欢的浓度就好啦。推荐苹果、菠萝、蓝莓、杏，纤维含量比较高的都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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