胡萝卜玉米猪肉水饺
国庆节的喜庆程度,对于中国人来讲,不亚于春节。很多年没做过水饺了,记得小时候每逢春节都要和爸爸妈妈一起动手包饺子,浓浓的节日气氛因着热气腾腾的饺子而倍加体现……
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步骤1/7
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面粉中加入少量盐,用水和成光滑的面团,醒30-60分钟,期间调制馅。
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步骤2/7
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五花肉剁碎,胡萝卜切小丁,玉米切粒,大葱切小丁,将他们混合起来后进一步剁碎。入盆,打入一枚鸡蛋,加酱油、盐、玉米油、五香粉或鸡粉,用筷子沿顺时针搅拌均匀。
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步骤3/7
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将醒好的面团稍微揉光滑,搓成长圆柱,用刀切成约15g/个的小圆剂子,用擀面棍擀成中心稍厚边缘较薄的皮。
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步骤4/7
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在擀好的面皮中央放入适量馅,捏紧边缘,包好。
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步骤5/7
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在烧开的水中加适量盐,放入包好的饺子,用勺背沿锅边轻推,防止饺子粘锅。加盖煮开后添入适量凉水,反复两次,直至锅内汤沸腾,饺子全部浮起,就煮好了。
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步骤6/7
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用笊篱捞出,盛盘。
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最后一步
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根据个人口味调好蘸汁即可享用!
饺子面要和的稍硬些,皮要擀的稍薄些。
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发布于 2016-10-03
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