本帮红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
提前工作:提前3个小时泡墨鱼干,泡发,去掉头部硬块和骨头。煮好的鸡蛋,划几刀。五花肉洗干净,控水。
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步骤2/4
五花肉切成麻将大小的块儿,热锅凉油,油少量,在平底锅煎至金黄色。利用五花肉本身油,紧致肉块。
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步骤3/4
在铁锅中,放黄酒煮沸腾。将肉块放入,姜拍碎放入,墨鱼干切细丝放入,鸡蛋放入黄酒中。加入酱油和盐。大火烧开后,小火煮1个小时。
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最后一步
加冰糖适量,转大火收汁上色。不停翻炒,即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-03
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