响油鳝糊(经典版)
响油鳝糊在北京是很难吃到的菜,索性自己尝试着做,结果味道跟在之前上海吃的味道很像。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
将鳝鱼洗净,切段。
-
步骤2/10
点击查看大图
葱姜蒜切碎,分两堆,其中有一堆不需要姜,葱姜蒜的一堆是留着爆香的,葱蒜的是留在最后。
-
步骤3/10
点击查看大图
酱汁的调和,在碗中放入生抽,老抽,老抽的量多一些,蚝油,胡椒粉,盐,糖,料酒,淀粉,加点水搅匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
烧开一锅水,把鳝鱼焯水,水再次开就捞出。
-
步骤5/10
点击查看大图
另起油锅,放入葱姜蒜爆香。
-
步骤6/10
点击查看大图
爆香后放入炒过的鳝鱼,炒一下。
-
步骤7/10
点击查看大图
放入酱汁翻炒,最后可以加一点水。
-
步骤8/10
点击查看大图
出锅后在上面堆上之前准备的葱蒜碎,再撒一点白胡椒。
-
步骤9/10
点击查看大图
新起一锅,倒入适量香油烧热。
-
最后一步
点击查看大图
最后浇在蒜堆上就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-03
响油鳝糊的其他做法
响油鳝糊的相关分类
响油鳝糊的相关推荐
-
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常香辣蟹
232490人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5296284人看过 -
红烧排骨
29659993人看过 -
#山姆友约#山姆芝士牛肉卷
177769人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁大虾
65260人看过 -
捞汁小海鲜
152174人看过 -
白菜猪肉饺子
131879人看过 -
捞汁虾
39700人看过 -
#营养小食光#板栗南瓜布丁,给生活加点糖
324432人看过 -
蒜香鮰鱼
484561人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒
682133人看过 -
冬瓜酿虾滑【宝宝辅食】
146994人看过