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香酥小鱼的做法

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香酥小鱼

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国庆节放假了，老公拿着渔网在我家附近的小河里网了好多的小鱼儿，我把它处理干净以后，做成了香酥小鱼儿，给老公下酒，味道不错哦！今天这道香酥小鱼，我做了两种口味的哦，一种是原味的，给我家几个宝宝吃，还做了麻辣小鱼，我和老公拿来下酒，味道好的不要不要的！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜的小鱼 1000g

、

料酒 4勺

、

盐 1勺

、

玉米淀粉 2勺

、

花椒 1把

、

辣椒 1把

、

蒜瓣 5颗

、

辣椒油 2勺

、

生姜 1块

、

芹菜 2颗

、

鸡粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把小鱼去掉内脏，清洗干净后，加入料酒和盐腌制30分钟！
步骤2/16 点击查看大图
腌制好的小鱼加入两勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟左右！
步骤3/16 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，加热至六成热的时候，放入小鱼中小火慢慢的炸！
步骤4/16 点击查看大图
边炸边用筷子把小鱼划一下，不要让小鱼粘在一起！
步骤5/16 点击查看大图
炸至金黄色即可捞出沥干油份！
步骤6/16 点击查看大图
炸好的香酥小鱼，又酥又脆，特别的好吃哦！
步骤7/16 点击查看大图
我家宝宝不吃辣，所以就直接吃原味的就好了！
步骤8/16 点击查看大图
我和老公喜欢吃辣的，又做了一点麻辣口味的！锅烧热倒入适量的油，下入花椒，生姜，辣椒，蒜瓣，花椒油，芹菜炒香！
步骤9/16 点击查看大图
放入炸好的小鱼，翻炒均匀，起锅前加入适量的鸡粉调味即可！
步骤10/16 点击查看大图
做好的麻辣小鱼，味道鲜香麻辣，好吃极了！
步骤11/16 点击查看大图
成品图
步骤12/16 点击查看大图
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步骤13/16 点击查看大图
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步骤15/16 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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