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秘制啤酒鸭的做法

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秘制啤酒鸭

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水鸭半只

、

啤酒 500ml

、

老姜 2大块

、

青红椒适量

、

八角桂皮少量

、

花椒适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭肉切小块比较入味，放入辣椒葱姜蒜、生姜、八角桂皮各一个（本人不喜欢太多不然味道太大失去鸭子原来的味道）老抽、白糖腌制十五分钟左右，盐我没放先怕肉老
步骤2/4 点击查看大图
切青红椒和一根大蒜配色起锅前用的，放早了颜色不好看
步骤3/4
（抱歉此步骤忘记拍照片了）锅内放多点油倒入花椒爆香再加入腌制好的鸭肉翻炒加盐，煸出鸭肉的水分就可以加入啤酒了，刚好漠过鸭肉盖上锅盖大火煮开五分钟后转中火
最后一步点击查看大图
水分快烧干前尝好味道加入蚝油、青红椒和大蒜翻炒一分钟，加鸡精起锅喽，口水流一地

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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