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耳光炒饭的做法

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耳光炒饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

米饭 250g

、

红萝卜 50g

、

蚕豆 50g

、

咸鸭蛋 2个

、

大头虾 6只

、

食用油 40ml

、

鸡蛋液 1个全蛋

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
虾抽线，去虾壳，虾头留着备用
步骤3/13 点击查看大图
水烧开后下炸肉和盐，煮好后备用，接下去看看全部的材料（盐只用在此处）
步骤4/13 点击查看大图
全部材料
步骤5/13 点击查看大图
热锅冷油把虾头煎出虾油，然后把虾头丢弃，留油在锅中
步骤6/13 点击查看大图
放入咸鸭蛋黄，搅拌至融化
步骤7/13 点击查看大图
放入红萝卜
步骤8/13 点击查看大图
放入蚕豆，这个季节买不到蚕豆，只能用毛豆代替，毛豆比较难熟，所以事先用水煮过
步骤9/13 点击查看大图
加入米饭，翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
加入咸鸭蛋白和虾仁，翻炒片刻
步骤11/13 点击查看大图
加入蛋液，翻炒均匀
步骤12/13 点击查看大图
装盘！喜欢吃聪葱的同学可以撒点葱花
最后一步点击查看大图
不好吃，不要钱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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