大煮干丝
“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”上为清代惺庵居士《望江南》词，形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景，颇似一幅生动的风俗画。
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
方干先劈薄，淮扬大厨可以将一片方干劈成30片，我只能劈成4片，劈薄后切成干丝
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡肉撕开，切火腿丝、笋丝（我这里没有新鲜的笋，所以就用了干的绩溪绿笋），虾仁加蛋清、淀粉和盐上浆
-
步骤3/5
点击查看大图
先锅中倒油将虾仁炒熟盛出，再烧开水，将干丝在水中焯2遍
-
步骤4/5
点击查看大图
锅中放鸡汤煮开，加干丝，火腿丝，笋丝，鸡丝和虾仁煮至少30分钟，之后捞出干丝，加入青菜，10秒后关火浇汤
-
最后一步
点击查看大图
味道还是不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-03
大煮干丝的其他做法
大煮干丝的相关分类
大煮干丝的相关推荐
-
薯粉蛋皮汤
34403人看过 -
土豆培根焖饭
237609人看过 -
大煮干丝
157683人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5894493人看过 -
凉拌蛋皮菠菜
15519人看过 -
蚕豆炒蛋皮
256561人看过 -
大煮干丝
11633人看过 -
金针菇培根卷—懒人版不用烤箱
211510人看过 -
自制美味蛋皮
26140人看过 -
大煮干丝（10）
37566人看过 -
御膳八珍糕
103525人看过 -
东北肉卷
43746人看过
