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炸油馍的做法

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炸油馍

浏览 25.9万 · 收藏 2358 · 学做 4

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油馍是老家的一种小吃，记得小时候走亲戚都会捎点油馍。从油锅刚出来的油馍嚼起来一口葱香，并且表面酥脆里面筋软，十分可口，是那个物质匮乏年代一道风味美食。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

大葱 1根

、

酵母适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
酵母加入适量温水化开，倒入面粉中，并加入适量清水，搅拌成较稀的面糊，并加入葱花，搅拌均匀。发至两倍大的体积。现在天冷，用了有四个多小时才发好。
步骤2/4 点击查看大图
锅内放入适量食用油。油热至七八成时，手上抹油，抓出适量适量大小的面团，撕成片放入锅中。。
步骤3/4 点击查看大图
连续放入油馍胚子。
最后一步点击查看大图
两面金黄的时候捞出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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