芹菜爆猪肝
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步骤1/7
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猪肝切薄片，加料酒芡粉和少许盐腌制十分钟。
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步骤2/7
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芹菜切片在开水里悼一分钟。
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步骤3/7
切好姜丝，辣椒，葱花，蒜切沫备用。
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步骤4/7
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锅里倒入菜籽油（多一点油），七分熟加入切好的调料小火炒香。
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步骤5/7
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加入一勺豆瓣，加入猪肝大火爆炒。（炒之前把腌过的猪肝再洗一次以免过于腥和炒出来太黏）。
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步骤6/7
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猪肝变色加入芹菜，酱油，胡椒粉，少许耗油。
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最后一步
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加入芹菜叶子和少许鸡精。即可出锅
1，一定要大火爆炒猪肝，嫩嫩的才好吃。
2，腌制过后一定要再冲洗一次，才能把毒素彻底清洗。炒出来也不会黏黏糊糊。
3，猪肝炒的时间不宜过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-02
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