红烧鸡翅土豆泥
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡翅用冷水焯,半熟捞出,准备葱姜蒜,和大料
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步骤2/4
鸡翅背面用刀划两道,为了更好的入味
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步骤3/4
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小火热锅,放油,加入葱姜蒜调料炒出香味,放入糖,翻炒直至糖快融化,放入鸡翅翻炒两面至金黄色,然后加入老抽翻炒上色,加入料酒,生抽,鸡精和盐,加入冷水,冷水没过鸡翅
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最后一步
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土豆下水煮,我是先做了第一个,然后剩下一部分土豆泥,把土豆泥揉成团放在盘子中间,看锅内鸡汁快熬干,关火,把鸡翅夹出来摆放,然后将锅内剩余的鸡汁浇在土豆泥上及鸡翅上
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-02
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