秋季养颜滋补佳品-桂花银耳燕窝炖汤
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为搭配燕窝试过很多食材,比如桃胶、木瓜、牛奶……但这个配料是我认为最喜欢的。口感软糯、丝滑、清甜,桂花香气萦绕口齿,不喜欢太甜腻的口感所以冰糖不用放太多。真的是自认为最完美的搭配。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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所有食材大合集,燕窝、银耳、皂角米头一天晚上清水泡发。
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步骤2/3
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食材放炖盅后添水,不要太满,炖盅放在装适量水的锅里,锅里水也不要太多,不超过炖盅一半高,中火水开后转小火炖40分钟-1个小时,看有人说最后十分钟放冰糖,放早了可能会发酸,但我觉得没什么区别都一开始就放冰糖的。
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最后一步
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我炖一个小时燕窝有点化,但汤水有拉丝的状态,我觉得这样是最好喝的。
小贴士
喜欢软糯口感可以多炖一会,炖一个小时燕窝会化在汤里,但是银耳和皂角米的口感是我最喜欢的,炖40分钟的话,燕窝状态会比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-02
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