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烧肉汤煮面的做法

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烧肉汤煮面

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30–60分钟 | 切墩(初级)

红烧肉一碗

、

牛肉酱三大勺

、

冰淇淋粉按个人喜好来定，可以不放

、

水适量

、

豆腐乳两勺

、

鸡蛋一个

、

酱油适量

、

盐适量

、

面条一把

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
冷水放入冰箱冷藏室，不要让它结冰了，这是用来降温的
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋的底部用菜刀下面的尖可一个小洞，千万别让蛋清流出来了。
步骤3/16 点击查看大图
冷水煮鸡蛋，计时八分钟
步骤4/16 点击查看大图
热锅，把肉炒一下把油逼出，
步骤5/16 点击查看大图
冰淇淋粉调糊，加进去煮
步骤6/16 点击查看大图
汁快收干的时候加入水。
步骤7/16 点击查看大图
鸡蛋关火后放在锅里闷三十秒
步骤8/16 点击查看大图
鸡蛋放入冰水中冷却。
步骤9/16 点击查看大图
加入盐酱油还有耗油
步骤10/16 点击查看大图
三大勺牛肉酱
步骤11/16 点击查看大图
豆腐乳化开，加入一小勺牛肉酱和一小勺盐，泡成汤汁，加入锅中转小火。
步骤12/16 点击查看大图
把煮好的鸡蛋拨好，放入盐和酱油调成的酱汁中浸泡
步骤13/16 点击查看大图
锅中加入蜂蜜提鲜
步骤14/16 点击查看大图
煮面条。
步骤15/16 点击查看大图
交入汤汁。
最后一步点击查看大图
卤蛋切开，摆入碗中，蛋黄还没有全熟，是一种沙沙的感觉。

小贴士

冰淇淋粉可放可不放，按照个人喜好而定，也可以放淡奶油，只是用来提高汤汁的浓郁的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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