卡仕达酱
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卡仕达酱又名吉士酱，它是西点用途极广的基本馅料之一。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蛋黄加入细砂糖充分拌匀，至蛋色泛白。牛奶用小火加热到4O度。
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步骤2/4
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蛋黄糊里加入低粉及四分之一牛奶，搅拌匀。再分次加入牛奶搅拌匀。
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步骤3/4
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搅拌匀后过筛入小锅里
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最后一步
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用小火加热，直至煮成仍然可以流动的壮态。盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时即可。
小贴士
1用小火煮，并不停搅拌。2煮好的酱室温下冷却，盖上保鲜膜以防止结皮，放入冰箱冷藏可保存3天。冷藏后会变硬，要重新搅拌才可以用。
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发布于 2016-10-01
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