锅包肉
锅包肉是一道东北名菜,口味酸甜开胃,色泽金黄,光看就已经让人垂涎三尺了!
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步骤1/16
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里脊肉洗净,切成薄片,
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步骤2/16
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加入适量盐,料酒,胡椒粉,生粉,一个蛋清,抓匀,腌制半小时,
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步骤3/16
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把酸甜汁材料全部混全均匀备用,
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步骤4/16
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把炸浆材料混合均,先打散鸡蛋,再加入水,搅拌均匀后,加入面粉,搅拌均匀,
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步骤5/16
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锅里放入适量的植物油,因为要炸,所以油放多一点,
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步骤6/16
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把腌制好的里脊肉,先放到生粉里裹一遍,
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步骤7/16
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再放入炸浆里挂浆,
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步骤8/16
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油锅油七成热后,把挂好浆的肉片下入油锅中炸,
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步骤9/16
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小火慢慢炸至金黄色,
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步骤10/16
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全部炸完,捞出备用,
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步骤11/16
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锅里重新加入少许油,放入嫩姜丝,炒出香味,
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步骤12/16
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把酸甜汁下入锅里,
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步骤13/16
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接着,把炸好的里脊肉下入锅中,
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步骤14/16
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翻炒至糖醋汁收汁,即可出锅!
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步骤15/16
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成品图!
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最后一步
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成品图!
如果没有玫瑰醋,放米醋,陈醋也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-01
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