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红枣花生炖猪蹄的做法

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红枣花生炖猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄两个

、

红枣 5个

、

花生 1把

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

糖

、

香葱

烹饪步骤

步骤1/7
将猪蹄洗净，每个剁成四块，放入开水中焯后捞出，沥干待用；
步骤2/7
炒锅倒入一个炒菜油的量，放入几粒冰糖，溶化后放入猪蹄炒色；
步骤3/7
将炒色后的猪蹄加入开水，水量没过猪蹄，加入所有辅料；
步骤4/7
开锅后转小火，40分钟后放入花生米，再过20分钟后放红枣；
步骤5/7
小火继续炖25分钟后大火收汁；
步骤6/7
出锅装盘，撒上香葱碎，上桌！
最后一步
又好看、又好吃、香喷喷、入口即化的炖猪蹄，有木有！

小贴士

1、各种佐料用量根据个人口味酌定。 2、水量一次加够，尽量不要中途添水，如需加水要加热水，否则肉不容易烂并影响味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-01

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