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干煸四季豆的做法

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干煸四季豆

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干煸四季豆，用油慢慢将四季豆煸去水份，这种制作方法使四季豆口感更软绵，本身的甘甜体现出来，是一道非常简单方便的菜肴。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

四季豆 250g

、

肉末 100g

、

小红辣椒 4-5个

、

蒜瓣 3-4瓣

、

花椒 1/3勺

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

鸡精 1/2勺

、

盐 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备四季豆和小红辣椒
步骤2/13 点击查看大图
四季豆去掉两头和边上筋，折成小段
步骤3/13 点击查看大图
洗净，沥干水分
步骤4/13 点击查看大图
肉末
步骤5/13 点击查看大图
蒜剁成末
步骤6/13 点击查看大图
辣椒切圈
步骤7/13 点击查看大图
花椒
步骤8/13 点击查看大图
锅烧热后倒入油，放入四季豆中火慢煸
步骤9/13 点击查看大图
煸至四季豆变成翠绿色后，放入红椒圈、蒜末、花椒，翻炒均匀后，继续中火慢煸
步骤10/13 点击查看大图
放入肉末，翻炒
步骤11/13 点击查看大图
肉末炒至变色断生后，烹入1勺料酒，1勺酱油，1/2勺盐，继续翻炒均匀后，中火慢煸
步骤12/13 点击查看大图
直至肉末焦黄，四季豆酥软、表面上有焦黄色，即可
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装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-30

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