青椒小炒肉
俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。 鉴于家里的肉食动物偏多，就选用了五花肉，搭配纤维素和维生素含量丰富的青椒，营养成分比较全面，也缓解了五花肉的肥腻。
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步骤1/8
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五花肉在冰箱冻醒后切成薄片。
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步骤2/8
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切好葱花，尖椒末和蒜末。
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步骤3/8
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青椒切丝。
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步骤4/8
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锅内放入少许油，油热后放入五花肉，煸炒至表面金黄。
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步骤5/8
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捞出备用。
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步骤6/8
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利用五花肉出的油，倒入葱花蒜末和尖椒爆香。倒入青椒丝炒至断生。
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步骤7/8
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倒入五花肉片翻炒均匀，加入适量生抽，白糖和盐。
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最后一步
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装盘。
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发布于 2016-09-30
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