耗油豆腐
蚝油豆腐是一道典型的粤菜,稍加改良后,有点微辣,更加嫩滑入味,特别下饭。
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步骤1/5
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锅内放2勺油,热锅热油放入去了皮的豆腐块,开中火,四面煎至刚好变色;
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步骤2/5
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将煎好的豆腐推至锅边,加入蒜末爆香,加入青椒和彩椒丁炒香;
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步骤3/5
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加一勺耗油,适量味精,一小勺盐和糖,开大火翻炒均匀;
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步骤4/5
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豆腐上色后,加适量淀粉水勾芡,收汁起锅。
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最后一步
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装盘即可,滑嫩入味,超级下饭。
1.豆腐去皮口感更好,豆腐煎过后才容易入味;
2.青椒和彩椒依个人口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-30
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