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耗油豆腐的做法

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耗油豆腐

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蚝油豆腐是一道典型的粤菜，稍加改良后，有点微辣，更加嫩滑入味，特别下饭。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

豆腐两大块

、

青椒半根

、

彩椒 50克

、

大蒜 2瓣

、

调料食用油耗油生抽盐糖淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅内放2勺油，热锅热油放入去了皮的豆腐块，开中火，四面煎至刚好变色；
步骤2/5 点击查看大图
将煎好的豆腐推至锅边，加入蒜末爆香，加入青椒和彩椒丁炒香；
步骤3/5 点击查看大图
加一勺耗油，适量味精，一小勺盐和糖，开大火翻炒均匀；
步骤4/5 点击查看大图
豆腐上色后，加适量淀粉水勾芡，收汁起锅。
最后一步点击查看大图
装盘即可，滑嫩入味，超级下饭。

小贴士

1.豆腐去皮口感更好，豆腐煎过后才容易入味； 2.青椒和彩椒依个人口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-30

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