白糖糕(伦教糕)
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小时候去茶楼喝早茶总是会点上一叠白糖糕,很喜欢它清甜弹牙的口感。可是发现现在的茶楼很少有卖白糖糕了,在家里尝试了好几次,终于做出了小时候的味道!之前在豆果里找过两个方子试做,静置的时候都是分层!最后都是补救回来的,这里告诉大家我做白糖糕的做法~希望大家都可以做出清甜弹牙的白糖糕。
食材清单
加入采购清单
粘米粉
100g
、
白糖或黄糖
80g
、
水(粘米粉)
100g
、
水(糖)
120g
、
干酵母
1g
、
泡打粉(可不加)
四分一茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/11
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材料的牌子大合照,给大家参照一下。
-
步骤2/11
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先把糖和水小火加热,用筷子搅拌至糖融化,不必等水滚,融了就可以离火放置一旁。
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步骤3/11
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找一个大小合适的锅加7分的水,最小火加热。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-09-30
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