和饼小公鸡
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徐州地方特色菜，我闺女特别喜欢吃贴的小饼，虽然是放在锅里和鸡肉一起，但是不油不腻的的同时又有着鸡肉的香味。
食材清单
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小公鸡
、
大蒜，葱，酱，干红椒，花椒
、
盐，鸡精，老抽，花生油，白砂糖
烹饪步骤
-
步骤1/4
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整鸡，剁小块，所有配件，调料准备齐全
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步骤2/4
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和面，揉成面团，备用
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步骤3/4
热锅凉油葱姜蒜花椒爆香，鸡肉下锅干煸（加入自己喜欢的配菜，比如香菇），煸透，加水，没过鸡肉即可（我用的是黑腿鸡，要是鸡肉较老可以多加些水）
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最后一步
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揉好的面，随便切小面团，大小自己定，用手撕成小面饼，
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-29
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