黄金海绵蛋糕(调和油版本)
家人不是很喜欢黄油的味道，这是一款利用食拉油煮开将面粉烫至糊化，以增加面粉的吸水量，使成品口感特别细腻、湿润、色泽金黄诱人，并带有浓郁的奶香味的一款蛋糕。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好所有食物，把油放锅里中小火煮沸腾。
-
步骤2/10
点击查看大图
把锅端开，加入低粉和盐拌匀成面糊。
-
步骤3/10
点击查看大图
稍凉后加入常温牛奶，边倒入边拌匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
分次加入蛋黄搅拌匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
把细砂糖和淀粉拌匀，分三次加入蛋白内打至十分发。
-
步骤6/10
点击查看大图
十分发有很深的纹路。
-
步骤7/10
点击查看大图
取三分之一蛋白入蛋黄糊内，用橡皮刮刀翻拌匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
再倒入三分之二蛋白霜中，翻拌匀。
-
步骤9/10
将面糊倒入八寸模具内，轻震两下。
-
最后一步
点击查看大图
烧箱140度，中下层，烤30分钟。升温到160度，烤20分钟。
1注意翻拌手法，不要使其消泡。2熟练后可以打至九分发。3根据各自烤箱温度做适量调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-29
黄金海绵蛋糕的其他做法
黄金海绵蛋糕的相关分类
黄金海绵蛋糕的相关推荐
-
预拌粉蛋糕
85326人看过 -
老式蛋糕
47783人看过 -
无糖戚风蛋糕
39863人看过 -
六寸全蛋海绵蛋糕
656452人看过 -
港式吐司
156659人看过 -
#一学就会快手菜#无油蛋糕
71710人看过 -
8寸戚风蛋糕
4222882人看过 -
全蛋海绵蛋糕（零基础，零失败）
77135人看过 -
全蛋海绵蛋糕
232423人看过 -
脆皮小蛋糕，外脆内软，记忆中老式蛋糕的味道。
125698人看过 -
老式蛋糕
31646人看过 -
软皮红豆饼
98976人看过
